Form til honninghus

Købte formen i Imerco på bud for 100 kroner. Den er super nem at arbejde med og gør det meget nemt at lave et fint hus :)

Har kun afprøvet den en enkelt gang: honningkage-hus

Honningkage hus

Vi havde havde i Imerco haft en form til honningkage huse på tilbud. Så måtte jo heller slå til så eg havde noget at bruge min korte juleferie på ;)

Selve huset er uspisligt. Var planen at det skulle ku spises, men kun fuglene der får lov at smage :)

Vil ikke ligge et link op til opskriften fordi den var så dårlig og træls at arbejde med.. Vil forsøge mig igen næste år. Hvis den igen ikke kan spises, skal vindurene skæres ud og sættes noget silkepapir for. Så den kan skabe lidt hygge med lys i :)

Julekage

I år blev tiden brugt på kagebagning. Vi skulle ha lidt kage med til familie julehygge første juledag, og fra vores lille familie blev det mig der skulle bage.
Skulle naturligvis prøve at bruge min nye kageform fra rigtig. Meeen det gik nu ikke så godt med den helt store ring. Så fik hurtigt lavet en ny springforms kage.

De to øverste dele er chokoladekage, den nederste er noget så smart som en tilsæt kun vand kage :) Alle tre kager er med hindbær-mousse og opsmurgt med nutella-smørcrem. Lavede fondanten i to grønne farver for at få lidt spil i kagen.. Næste gang skal jeg nok lave lidt større farveforskel.
Stjernen er lavet med en udstikker form

fræk kage

Måske ikke den bedste kage til en børnefødselsdag.. Men når man bliver 23 er sagen en anden :)

Håndbold tøserne skulle naturligvis ha lidt kage, og hvorfor ikke med lidt mand på? :)

Kagen er igen igen chokoladekage med hindbær-mousse og opsmurgt med nutella-smørcrem.

Havde masser af overvejelser om hvordan jeg fik lavede hudfarvet fondant. Tjekkede lidt på nettet, men kunne ikke finde en opskrift eller en hudfarve pastafarve. Så mig i køkkenet og forsøge lidt med farverne.
Brugte en smule rød og lidt gul pastafarve og wupti så var der en rigtig fin hudfarve :)

Båndet / sløjfen er lavet med ruller-til-bånd

Hindbær Mousse

300 g hindbær frosne eller friske
2 tsk vaniliesukker
2 spsk fkormelis
4 blade husblas

5 dl piskefløde

Hindbær, vanliesukker og flormelis koges i en gryde.

Husblas lægges i blød i 5 min i koldt vand. Mens gryden tages a. Efter fem min kommes husblasten i gryden. Piskefløden piskes til skum og tilsættes lidt af gangen.
Sæt moussen i køleskabet et par timer indtil kagen skal lægges sammen.

Passer til 2 lag i en kage med 24 diameter.

Moussen er super frisk og fungere rigtig godt med en lidt sød chokoladekage eksempelvis : fantastisk chokoladekage

Har blandt andet brugt opskriften til kage nummer fem

Nyeste indkøb

Synes det var på sin plads med en tidlig julegave til kagehylden. Gaven blev en tre i en kageform fra Rigtig by Stelton.

Jeg købte den i Imerco, men kan købes hos de fleste isenkræmmer. Prisen er 300 kr. så det er vel på sin plads at have høje forventninger. Følger op når der engang er lavet kage :)

Dekorationspen

Ihhh hvor er jeg glad for min dekorationspen :) Den gir bare det sidste når en kage skal pyntes. Synes den er forholdsvis nem at bruge. Det går naturlgvis lidt langsomt når man skriver, men ellers er den super. Der er også mulighed for at skrive med to tyggelser alt efter om man har det røde hovede på eller aj.

Har købt min i Imerco (mit arbejde) og mener den koster 100 kr. og hvis man gerne vil have fine og kreatve kager er pengene givet godt ud :)

Bare et lille fif, træk chokolade/ glasur op i sprøjten.. Dummede mig første gang jeg brugte min - for det er jo ikke super nemt at fylde oven i en lille sprøjte :)

Gave Kage

Tror efterhånden der er ved at gå ged i nummer ordenen, så derfor gavekage :)

Igen igen igen en kage til min mors fødselsdag :)

Selve kagen er drømmekage bund med toblerone crem i midten.. Synes de to ting passer rigtig godt sammen.
Jeg brugte blå pastafarve og ruller til båndet. Grundfarven (vel papir) er sky blue pastafarve. Synes det giver en super efekt og flot resultat at bruge samme farve i forskellige nuancer.
Blomsten er lavet af en ganske normal udstikker form.

Toblerone crem

Opskrift:

200 gram lys toblerone (smeltet og afkølet)
2,5 dl pisket piskefløde (skum men ikke for stift)

Chokoladen vendes i flødeskummet og sættes i køleskabet et par timer inden den skal i kagen.

Passer til rund kage med diameter på ca. 24 cm (et lag)

Ruller til bånd

Et redskab som jeg er utrolig glad for er denne rulle til at lave fine bånd til flotte kager.

Man kan stort set lave alt. Der er mange forskellige skær og presser til at lave mønster i båndet. Det er også muligt at regulere breden på båndet. Super smart :)
Jeg har købt min hos kop og kande til ca. 200 kr.

Fantastisk chokoladekage opskrift

Den er efter hånden blevet min farvorit når der skal baget chokoladekage. Den er perfekt til kager med crem. Tja elsker den bare :)

Har valgt at lave et link til den: Chokoladekage

Hvis man synes den er alt for sød kan man tage mindre kakao i. Gjorde jeg selv anden gang jeg bagte den, og gør bestemt ikke kagen dårliger. :)

Vil da lige tilføje at det er denne opskrift der er brugt til forsøg nummer fire og Kage nummer fem

Kage/ fondant redskaber 1

Har efterhånden samlet en masse kage redskaber sammen. Noget mere brugbart end andet.

Noget af det første jeg købte var denne modelform til at lave sløjfer, bånd og andet fint ud af fondanten.
(købt i kop og kande)

Må desværre sige at det langt fra levede op til mine forventninger. Det er mig en gåde hvordan de har kunne lave så fine kager ved hjælp at denne form?
 - For det første vil man ikke kunne lave lange nok bånd til at de kan nå hele vejen rundt. Så samlinger flere steder ville være nødvendigt.
 - For det andet. Når først fondanten er kommet ned i formen er det nærmest umuligt at få op igen uden det går i stykker :(

Alt i alt rigtig træls :(

Kage nummer fem

Nu er det hvis ikke forsøg mere :)

Ja, min mor havde mange gæster til hendes fødselsdag. Eller også ville hun bare gerne holde mig igang, men en ting er sikkeret: der var meget kage i overskud. Så kollegerne i Imerco fik også kage :)

Endnu engang er det chokoladekage med hindbær og tobleronecrem.
To mindre stykker fondant gjorde pynten utrolig nem at lave. Grenen er lavet af sort rullet fondant, og for at pynte lidt ekstra satte jeg sølv kugler i spisserne.

Mums :) men næste gang vil jeg lave ren hidbær, for synes det frisker den søde chokoladekage lidt op.

Forsøg nummer fire

Igen en kage til min mors fødselsdags gæster. Men lad det være sagt med det samme: hvade stress og ingen fantasi. Derfor en form for panik kage..

Kagen er dejlig chokoladekage med både hindbær og toblerone crem :) Jeg brugte igen smør/ nutellacrem under fondanten. Skriften er glasur.

Synes ikke den blev så fin som jeg havde håbet på. Men må dog sige at jeg synes det blev rigtig fint med de små kugler rundt i kanten.. Selve kagen smagte rigtig godt, og opskrifterne kommer snart herind :)

Opskrift nutella/ smørcrem

Smør/ nutellacrem

100g flyende Besel
100g nutella
100g flormelis

Op i en skål, rør det hele sammen og wupti : Så har du en dejlig nem crem som er perfekt til opsmøring af fondant kager :)

Førsøg nummer tre

Så blev det mors fødselsdag ( = mere kage) :)

Kagen er lavet af drømmekage bund med tobleronecrem og opsmurgt med nutella-smørcrem. Den lyserøde farve blev lidt underlig, men var et forsøg på at få lidt farveskift i fondanten.
Blomsterne er lavet af en form mens bladene er lavet i hånden.
Synes ikke den blev så flot. Men smagte rigtig godt, og synes drømmekage bund og tobleronecrem passer rigtig godt sammen :)

Lidt om "manager"

Synes det var på sin plads at skrive en smule om mig selv.

Jeg er 23 år, fra Herning og arbejder i Imerco og på McDonalds. Derudover spiller jeg håndbold, hygger og laver kager når der er tid og behov for det :) Familie og venner betyder meget, så vel naturligt at det er dem der får flest smagsprøver. :)

Førsøg nummer to

Weekenden efter første kage, skulle vi igen til håndbold stævne. Så en oplagt mulighed for at førsøge sig igen.

Selve kagen er den samme som første kage (alm. chokoladekage med nødder) Denne gang er der kommet tobleronecrem i og nutella-smørcrem under fondanten.
Der var masser af tobleronecrem i overskud, så lavde en forhøjning oven på kagen. Denne dækkede jeg med små trekantede stykker fondant.
Selve teksten er lavet at glasur, og skrevet med en sprøjte.
Opskrifterne skal nok komme herind :)

Ny nevø og kager

Søndag den 11. dec var jeg så heldig at blive moster for anden gang. Søde lille hjalde kom til verden.
Og hvad har det så med kager at gøre? Tja, vel bare endnu en undskyldning for at gå i køkkenet og bage :)
Peter Plys, Biler (igen) eller noget helt trede, moster skal nok lave kage :)

Søde lille hjalde, bliv stor så du kan spise kage :)

Fondant opskrift

Der findes flere måder at lave fondant på, ligsom det også er muligt at købe det færdiglavet. Jeg har altid selv lavet mit fondant:

Opskrift:
16 hvide skumfiduser/ marshmallows

2 spsk vand

1 spsk madolie

Ca. en pak flormelis (500g)

Jeg fordeler skumfiduserne på en dybtall. og hælder vand og olie jævnt over. Det sættes i microovnen til skumfiduserne er smeltet men IKKE brune. Jeg hælder det over i en skål hvor jeg tilsætter flormelis lidt ad gangen mens du rører rundt i det. Det er ikke sikkeret du skal bruge hele pakken, kommer an på hvor store dine skumfiduser er.

Nu skulle du gerne ha en fast hvid klump fondant som er klar til farve.

Jeg vil klart anbefale pasta frave. Man skal kun bruge ganske lidt fordi det i modsætning til frugtfarve er meget koncentreret.

Pastafarve findes i mange farver og kan købes i kop og kande eller på nettet

Konfekt fra sidste år

Sad lige og så gamle billeder:

Sidste år var der hvis Kaj og Andrea på hjernen. De blev lavet af nougat i kuler som der kom marcipan over.

Første forsøg

Man skal jo starte et sted, men min "kage start" var lagt fra velovervejet og grundig.

Vi skulle til opstartsstævene med håndbold og en af mine veninder blev 26 på turen, derfor denne kage :)

Jeg havde ikke den store viden og fondant kager, tror faktisk en opskrist var det eneste jeg havde.
Så kagen blev utrolig simpel, en brædepanne kage i bunden med rund springforms kage på toppen. Der var hverken smørcrem under fondanten eller lag i kagen. Selve kagen var alm. chokoladekage med nødder. Alt i alt synes jeg den var lidt tør og kedeig. Men den var fin med lys i og søde Rikke blev rigtig glad :)

Konfekt tid :)

Det har så længe jeg kan huske været en familie tradition at mine søstrer og jeg laver julekonfekt sammen. I år var ingen undtagelse, dog var jeg af baby og arbejdes grunde den mest aktive i køkkenet..

Jeg forsøgte at være lidt kreativ og gøre min nevø lidt konfekt glad... Om det sidste lykkes ved jeg ikke endnu... Men det blev da til et par biler :)
Bilerne er lavet af marcipan tilsat pastafarver. Øjene er lavet af chokolde (lys og mælk)

Der blev naturligvis også lavede lidt til de lidt ældre munde. :)
De små trekantet er marcipan og nougat pyntet med chokolade og forskellige krymmel, kokosmel og hakkede mandler.. Skulle lige ha et smagsprøve.. MUMS :)

Lavede også fyldte chokolader med marcipan og nougat. Man kan se et par af dem oppe i venstre hjørne.. Formene er købt i Søsterne Grene, men også små muffinsforme mm kan bruges.. Dog IKKE papirsforme, de holder ikke ordenligt på chokoladen og giver et dårliger resultat.
Jeg har både brugt mørk, hvid og mælke chokolade.. Alt fungere fint, så lad smagsløgene bestemme :)

Tilsidst et forsøg på at lave kreativ voksen konfekt i form af rejermader, sushi og kage.
Rejermaderne har fået lidt mayones (hvid chokolade) mens sushi rullerne blev lavet på ægte sushi vis..
Kagen med rosen på består af marcipan, nougat og hakkede mandler i lag overtrukket med chokolade. Jeg brugte madringe i to størrelser (købt i Imerco) til at få de to lag helt runde.


Kom jul - kom gaver - kom konfekt tid :)

Tidliger kager

Har før denne blog naturligvis lavet et par kager. Her er lige en lille "smagsprøve".  Jeg vil naturligvis også skrive mere om hver enkelt kage :)

 Mit første forsøg på fondant kage. Var selv ret godt tilfreds. Modtageren blev rigtig glad, for kagen var lavet som en surprise for en håndbold veninde :)
Siden har jeg dog fået en masse fif og ideer. Så er bestemt ikke min farvorit mere :)

Kage forsøg nummer 2 blev også til håndbold pigerne, denne gang med lidt nye farver og meget bedre smag :)

Forsøg nummer tre var til min mors fødselsdag. Gæsterne kunne godt li den, men jeg var ikke selv helt tilfreds

Springer lige et par forsøg frem...

Var faktisk utrolig nem og lave (fordi de to faver gjorde at der skulle rulles mindre fondant)
Har hvis bare tilbage og tilføje at den smagte fantastisk :)


Var lige en lille frosmag på nogle af de kager jeg har lavet.. Med tiden kommer der helt sikkeret flere, ligsom jeg også vil beskrive hver enkelt noget mere :)

Velkommen til :)

Hjertlig velkommen til min kage blog

Lad det være sagt med det samme: Jeg elsker at bage og være kreativ i køkkenet.

Der har været stigende interesse omkring mine kreationer i køkkenet. Derfor denne blog hvor jeg ville dele mine erfaringer.

Hvis du har spørgsmål eller forslag til noget som bare skal afprøves så skriv skriv SKRIV :)